Quello che vedi è esattamente quello che abbiamo trovato online, senza filtro editoriale: i corsi disponibili in questo periodo, divisi per territorio.
A Bergamo l'offerta di corsi di cucina è più piccola di quanto ci si aspetti per un territorio così, ma più varia di quanto sembri a prima vista.
Grosso modo si divide in tre registri. C'è la parte tecnica, da laboratorio: pasticceria, grandi lievitati, pane. Sono corsi per chi vuole imparare un mestiere sul serio, spesso lunghi una giornata o più, a volte con docenti che arrivano da fuori. C'è la parte amatoriale, serale o nel weekend: pasta fresca, cucina internazionale, pizza, torte decorate. Lezioni singole, pensate per chi già cucina a casa e vuole aggiungere una cosa specifica. E c'è qualche evento a tema, una sera sola, costruito attorno a un ingrediente o a una stagione.
Non è tutto in città: una parte dei corsi si tiene in provincia, e guardando solo Bergamo centro se ne perde una fetta.
I prezzi variano parecchio a seconda del formato e della durata, e si trovano sul sito di ciascuna scuola, che è anche dove si prenota.
Qui sotto c'è l'elenco dei corsi con un calendario pubblico, aggiornato al mese in corso e rivisto ogni mese. Se una scuola della bergamasca manca, di solito è perché non se ne trova ancora un calendario online.
15 corsi in programma
Corso di panificazione base 100% pratico dedicato agli appassionati che desiderano imparare attraverso l'esperienza diretta. Ogni partecipante lavorerà in prima persona gli impasti, dalla format
Scopri i segreti della decorazione delle torte con Caterina Caramelli e trasforma ogni dolce in un capolavoro! In questa mattinata pratica imparerai a realizzare un soffice pan di Spagna alla vaniglia
Soffici, profumati, irresistibili. In questo corso 100% pratico scoprirai come un unico impasto base possa diventare una vera e propria famiglia di prodotti da forno: dalle brioches classiche ai marit
Corso con il pastry chef Loris Oss Emer: la pasticceria moderna senza ricettario
Scopri i segreti dello street food giapponese in un corso esclusivo a Bergamo con Yumi Katsura, chef e docente esperta di cucina orientale. Un’esperienza coinvolgente e gustosa, dedicata a chi ama la
Scopri l’arte autentica del sushi giapponese con Naho Ota, chef e docente esperta di cucina orientale, in un corso pratico e coinvolgente firmato The Cooking Lab. Impara a realizzare Hosomaki, Uramaki
Eleganti, moderne e perfettamente bilanciate. Le monoporzioni contemporanee rappresentano una delle espressioni più evolute della pasticceria moderna: dessert completi in cui estetica, struttura e gus
Elegante, tecnica, sorprendente. La pasticceria salata nasce dall’incontro tra metodo e creatività, applicando le logiche della pasticceria al mondo del salato. In questo corso pratico lavorerai su cr
Dolci al bicchiere e dessert in trasparenza con il pastry chef Loris Oss Emer
MASTERCLASS con Samuel Gonzalez: dalla viennoiserie francese classica alle sue interpretazioni più moderne, passando per Spagna e Sud America: due giornate intense per costruire — o affinare — u
Masterclass Grandi Lievitati Natalizi con il pastry chef Samuel Gonzalez
In un tempo dove tutto scorre troppo velocemente, i rapporti tra le persone sono sempre più freddi e distanti, tutto diventa virtuale e manca li contatto, Grazia e Yuki vogliono portare un forte messa
Vuoi sorprendere amici e familiari con piatti autentici della cucina giapponese? Partecipa al nostro corso esclusivo di Gyoza con la chef Naho Ota e scopri tutti i segreti per realizzare i famosi rav
Prova a togliere qualche filtro, a cambiare mese o ad allargare la ricerca.
